الطعام

نصائح وحيل للارتقاء بمستوى تصوير الطعام

تحدثنا إلى مصورة الطعام المحترفة ياسمين البتول، حيث أطلعتنا على بعض أساليبها الشخصية لتصوير الطعام وفق معايير النخبة.
مجموعة من الصور تُظهر فطائر الوافل مغطاة بالتوت البري والكراميل تُقدم مع كوب من الشاي، موضوعة على سطح أصفر خردلي نابض بالحياة.

يحظى تصوير الطعام بشعبية كبيرة على مواقع التواصل الاجتماعي. بمجرد إلقاء نظرة واحدة على Instagram ستعرف أننا نحب مشاركة صور الطعام. ربما تكون مشاركة صورة الطعام على بُعد خطوات قليلة فقط من مشاركة هذا الطعام مع الآخرين. فهناك شيء مشترك حول هذا الأمر، تمامًا مثل تقاسم الخُبز معًا.

لقد برز نشر صور الطعام على الإنترنت كاتجاه سائد في الوقت نفسه الذي ازدادت فيه شعبية Instagram، منصة التواصل الاجتماعي التي تعتمد على الصور، بشكل كبير.

بالنسبة إلى المصورين المهتمين بالتقاط صور للمأكولات اللذيذة، يمثل ذلك تحديًا لأنه مع وجود الكثير من صور الطعام، من الصعب تحقيق التميّز في مجال الطعام. وتعرف ياسمين البتول المصورة المحترفة والمؤثرة في مجال تصوير الطعام المقيمة في الجزائر هذا التحدي بشكل جيد. وقد عرفت تحديات أخرى أيضًا.

وتذكر قائلة: "في المكان الذي أعيش فيه، لا أستطيع السفر بمفردي أو التجول في المدينة لتصوير الشوارع بصفتي امرأة". "وعندما كنت في الجامعة، كان أصدقائي يقولون لي دائمًا: "لا يمكنك كسب الرزق من التصوير الفوتوغرافي لأنه مجرد هواية". ولكنني قلت: "نعم، أستطيع. سألتقط صورًا في المنزل"".

واتضح أن ياسمين كانت على حق. فهي الآن مصورة محترفة. حيث تجذب لقطاتها الديناميكية والملونة والسريالية في كثير من الأحيان انتباهك، وقد تجعل شهيتك مفتوحة. وقد أدى أسلوبها الفريد وصورها الجذّابة إلى حصولها على الكثير من المهام المتعلقة بأعمال التصوير التجاري، ويصل عدد متابعيها على حساب Instagram الخاص بها إلى 105 آلاف متابع (والعدد في ازدياد).

ويُشكِّل تألق ياسمين الاحترافي العنصر الذي يجعل صورها الفوتوغرافية مميزة على Instagram. وتقول إن هناك فرقًا كبيرًا بين التقاط صورة للطعام في المطعم قبل تناوله وبين تصميم الطعام من أجل التقاط الصور التجارية باستخدام كاميرا مناسبة.

وتوضح قائلة: "يلتقط الأشخاص في كثير من الأحيان صورًا للطعام في المطاعم باستخدام الهاتف من دون تخطيط مسبق أو أي معدات إضافية". "وهذه هي الصور العفوية التي يشاركونها من خلال قصصهم على مواقع التواصل الاجتماعي، لكن عندما نتحدث عن تصوير الطعام الاحترافي أو التجاري يصبح الأمر مختلفًا".

صورة من زاوية علوية لفطائر الوافل مغطاة بالتوت البري والكراميل تُقدم بجانب قهوة وإبريق وسكين وشوكة، موضوعة على سطح رمادي داكن.

عند تصوير التركيبات الخاصة بها، تستكشف ياسمين مجموعة متنوعة من اللقطات وهذا يتيح لها عرض مختلف عناصر الأشكال والأنماط الموجودة. © ياسمين البتول

إبريق يسكب الكراميل المكثف فوق طبق من فطائر الوافل المغطاة بالتوت البري موضوع على سطح رمادي داكن.

التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon مزوّدة بعدسة EF 100mm f/2.8L Macro IS USM من Canon بسرعة 1/250 ثانية وفتحة عدسة f/8 ومعدل حساسية ISO 125. © ياسمين البتول

إذا كنت مهتمًا بالارتقاء بمستوى تصوير الطعام إلى مستوى احترافي، فتتمثل الفكرة الأساسية في التعامل مع المهمة بإبداع وفقًا لياسمين. وتركز ياسمين بشكل كبير على تركيب صورها من خلال الألوان وإضافة الحركة، وتقوم بذلك باستخدام مجموعة من الديكورات المدهشة، مثل الخيط والزيت.

"لم يعد بإمكاني الاستغناء عن زجاجة الزيت والفرشاة لأنني أريد أن يكون الطعام لامعًا بشكل لافت للنظر".

تابع القراءة للاطلاع على تفاصيل نصائحها وحيلها لالتقاط بعض صور الطعام من المستوى التالي.

1. فكّر في لون كل طعام في أثناء تصميم لقطتك.

من حيث رؤية الألوان، يتفوق الإنسان على معظم الحيوانات. ويتفق العلماء في أغلب الأحيان على أن أحد أسباب قدرتنا على رؤية الألوان يعود إلى أن ذلك كان مفيدًا لأسلافنا في اكتشاف الفاكهة وتحديد مدى نضجها.

"أختار الألوان حسب الأجواء العامة في المطعم أو الطعام والبيئة التي يأتي منها. فعلى سبيل المثال، أُفضّل اللون الأزرق كخلفية للمأكولات البحرية لأنه يدل على أصلها ببراعة".

ومن المنطقي أن يكون اللون أحد الاعتبارات الرئيسية في تصوير الطعام. فالألوان تلفت انتباهنا. كما أن اختيار الألوان المناسبة لوضعها معًا يمكن أن يجعل التركيب بالكامل "بارزًا" لكي يظهر ساطعًا ونابضًا بالحياة.

"فعلى سبيل المثال، يبدو اللون الأزرق رائعًا مقابل اللون البرتقالي للجمبري. ويتمحور اختيار العناصر في كل صورة، بما في ذلك لون الخلفية، حول الهدف الرئيسي".

طبق أبيض صدفي الشكل يحتوي على فطيرة ليمون صغيرة بجانب كوب من الشاي الكريمي على خلفية خضراء تنتشر عليها حبوب القهوة مع مخطط ألوان في الزاوية العلوية اليمنى.

يمكن أن يؤدي تحسين التركيب باستخدام مزيج متناغم من الألوان إلى تعزيز التأثير المرئي للصور الفوتوغرافية. تعرض ياسمين هنا مخطط الألوان الخاص بها للكشف عن الاختيار الدقيق لدرجات الألوان الدافئة التي تُبرز حيوية اللون الأصفر من دون أن تحجبه. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon مزوّدة بعدسة RF 24-105mm F4L IS USM من Canon بسرعة 1/160 ثانية وفتحة عدسة f/10 ومعدل حساسية ISO 160. © ياسمين البتول

طبق من أعشاش المعكرونة الإسباجيتي الصغيرة المغطاة بشرائح من عيش الغراب وأوراق خضراء على لوح أخضر داكن ويوجد مخطط ألوان في الزاوية السفلية اليمنى.

في هذه الصورة، اختارت ياسمين درجات الألوان الأفتح من أجل جذب انتباه المُشاهد إلى المركز البؤري الرئيسي ذي الألوان الزاهية الخاص بها. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon مزوّدة بعدسة EF 100mm f/2.8L Macro IS USM من Canon بسرعة 1/250 ثانية وفتحة عدسة f/9 ومعدل حساسية ISO 100. © ياسمين البتول

2. صمم لقطتك بالكامل وليس الطعام فقط.

بصفتك مصور طعام، ستحتاج إلى التقاط تفاصيل أخرى تتجاوز تصوير الطعام. وتُعد الأواني وأدوات المائدة مثالين لنوع الأدوات المساعدة التي ترافق الطعام عادةً. لكنك لا تريد عادةً أن يكون الوعاء الذي يتم تصوير الطعام فيه مجرد وعاء تقليدي. بل يجب أن يكون إضافة مميزة لبقية المشهد. وهناك قاعدة عامة أخرى جيدة، وهي العثور على وعاء أكبر قليلاً من المتوسط لعرض كمية كبيرة من الطعام بشكل مريح.

"عندما نتناول الطعام، نقدمه على طبق أبيض وبسيط في أغلب الأحيان. ولهذا السبب، من الضروري بصفة خاصة اختيار الأطباق وأدوات المائدة بحيث تبدو فاخرة ويظهر الطعام أكثر جمالاً".

عند التفكير في الديكورات المتعلقة بتصميم تصوير الطعام، يجب أن تفكر في تفاصيل أخرى بخلاف اللون. وينبغي أيضًا التفكير في المادة والشكل الجمالي العام للعنصر. فالملاعق الخشبية، على سبيل المثال، تبدو طبيعية أكثر من الملاعق المعدنية ولا تعكس الضوء، وهذا يجعلها أفضل لالتقاط الكثير من اللقطات.

ويمكنك بالتأكيد تقديم الطعام على طبق، لكن هناك خيارات أخرى أيضًا. ومن الممكن أن تضفي بلاطة رخامية بعض الفخامة والأناقة والرقي. (تُعد هذه العناصر ممتازة أيضًا لتصوير الحلوى المجمدة مثل المثلّجات للحفاظ على برودتها). وتوفر حوامل الكيك أيضًا طريقة مذهلة لترتيب الطعام بتركيز واضح.

وتوحي الديكورات الأخرى، مثل الأعشاب الطازجة، بالنضارة والنكهة فضلاً عن إضافة بُعد جديد من الألوان والأشكال. ويمكن أن توحي التوابل والبهارات بنكهات أخرى أيضًا. ولا تنسَ مفارش المائدة وأغراض المطبخ الأخرى لإضافة اللون المطلوب إلى الإطار.

طبقان يحتويان على أعشاش الكنافة بصوص الشوكولاتة المزينة برشة من الفستق الحلبي.

يمكن أن يؤدي استكشاف مجموعة من الأنماط والأشكال التي تتجاوز هدف الطعام إلى الارتقاء بالتركيب الخاص بك. تعتمد ياسمين في الصور التي تلتقطها على الاهتمام الشديد بالتفاصيل لضمان أن كل عنصر إضافي يؤثر في الصورة الإجمالية. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon مزوّدة بعدسة RF 24-105mm F4L IS USM من Canon بسرعة 1/150 ثانية وفتحة عدسة f/9 ومعدل حساسية ISO 200. © ياسمين البتول

طبق أبيض بيضاوي الشكل مغطى بمجموعة من الأطعمة مغمورة بصلصة الفلفل الحار والليمون ومُزينة بأوراق خضراء.

توضح ياسمين أنه ليس من الضروري أن يكون الإطار والتركيب معقدين أكثر من اللازم لتحقيق التميّز بشأن الأطعمة، ويمكن أن يُبرز نهج التجريد حيوية الألوان. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon. © ياسمين البتول

3. ابحث عن طرق مبتكرة لتنظيم الطعام وتصميمه باستخدام بعض العناصر غير المتوقعة.

في أي نوع من أنواع التصوير الفوتوغرافي، ستكون هناك بعض الحيل التجارية التي ستتعلمها عادةً من خلال التجربة فقط. في هذه الحالة، سألنا ياسمين حتى نتمكن من الكشف عن بعض الأسرار الاحترافية حول كيفية تنظيم الطعام وتصميمه.

تذكر ياسمين قائلة: "من أهم الأمور في تصوير الطعام إضافة بعض الحيل ليبدو الطعام شهيًا ويدوم لأطول فترة ممكنة".

وبعض هذه الحيل التي تجعل الطعام يبدو شهيًا ليست بالضرورة رائعة، مثل رش زيت المحركات على الفطائر.

"يمكننا استخدام سائل غسيل الأطباق للحفاظ على رغوة القهوة لأطول فترة ممكنة. ونقوم أيضًا بدهن اللحم بالزيت ليبدو لامعًا ولذيذًا أكثر. سنستبدل أيضًا كريمة الخفق برغوة الاستحمام لأنها تدوم لفترة أطول ولا تتأثر بحرارة الإضاءة".

يد تحمل شطيرة برجر معلّقة بعودين خشبيين فوق خُبز مغطى بأوراق خضراء وصلصة بيضاء.

تستخدم ياسمين الأعواد الخشبية لكي تبدو الأهداف التي تلتقطها معلقة في الهواء مع إيحاء بانعدام الوزن لإضفاء عنصر فريد على الصورة. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon. © ياسمين البتول

شطيرة برجر بالجبن مفككة في الهواء تظهر فيها طبقات من الجبن الذائب والبرجر والبصل وشريحة طماطم مع قطعتين من الخُبز في شكل ساندويتش.

وهذه النتيجة النهائية. بعد إزالة الأعواد الخشبية رقميًا في مرحلة ما بعد الإنتاج، تضفي هذه البنية إحساسًا بالحركة، كأن الصورة نفسها أصبحت على وشك أن تنبض بالحياة. التُقطت الصورة بكاميرا EOS R5 من Canon. © ياسمين البتول

4. أضِف الحركة إلى لقطتك من خلال التحرير واستخدام الديكورات بطريقة ذكية.

بشكل عام، لا يتحرك الطعام. ولهذا السبب، يتم تمثيل الطعام في اللوحات الفنية في أغلب الأحيان على شكل "جماد". لكن التصوير الفوتوغرافي الحديث يمكن أن يبث المزيد من الحيوية في الصور أكثر مما كان يتخيله رسامون مثل مونيه.

"تسرد لنا الحركة الموجودة في الصورة قصة مقنعة. وعندما ترى صورة ذات تركيب ثابت، قد تشعر بالملل. إذ لا روح فيها. وقد لا تتذكر الصورة لاحقًا. لكن إضافة الحركة إلى الصورة تجعلها فريدة من نوعها ولا تُنسى".

تُظهر رؤية صور الطعام التي التقطتها ياسمين، التي يبدو الكثير منها ملتقطًا في أثناء الحركة، مدى جاذبية اللقطة الديناميكية في مجال تصوير الطعام. يبدو الطعام في كثير من أعمالها وكأنه مُركّب مع التقاط الرشة الأخيرة في الهواء. وفي أحيان أخرى، تبتكر ياسمين صورًا تظهر الطعام مفككًا للكشف عن مكوناته، كما هو موضح أعلاه.

تخبرنا ياسمين أنها تستخدم أعوادًا خشبية رفيعة وغراء لتثبيت قطع الطعام الصغيرة في مواضعها لإضفاء إيحاء بالحركة على الصورة. ثم تزيل الأعواد بذكاء في وقت لاحق باستخدام برنامج التحرير. ويمكنك بدلاً من ذلك استخدام الخيط إذا كنت تريد تعليق شيء ما في الهواء.

تتابع ياسمين قائلة: "يمكن تثبيت عناصر الصورة مثل البسكويت على سبيل المثال أو أي كيك بأعواد خشبية رفيعة".

هذه الأنواع من الحيل مفيدة لالتقاط المشاهد المليئة بالحركة، مثل قلي طعام العشاء في مقلاة. وتذكّر أن الحركة لها أشكال متعددة، بداية من التصاق الجبن بالطبق عندما تسحب شريحة بيتزا منه وصولاً إلى البخار المتصاعد برفق من كوب القهوة.

تضيف ياسمين البتول اللمسات النهائية المُزينة إلى التصوير الفوتوغرافي وهي تلتقط مجموعة أطعمة في الأستوديو باستخدام كاميرا Canon.

تقدم ياسمين غالبًا لمحة من وراء الكواليس للكشف عن الطريقة التي تلتقط من خلالها صورها الشهية، وتحتاج إلى المساعدة من حين إلى آخر.

صورة من فوق الكتف لمصورة الطعام ياسمين البتول وهي ترسم كلمة المعكرونة بعود خشبي.

حتى بعد التقاط الصورة، تستمر العملية الإبداعية. غالبًا ما تعزز ياسمين التركيبات الخاصة بها وتحسّنها بدرجة أكبر من خلال تحرير العناصر على جهازها اللوحي وإضافتها إليه.

5. التقط العملية من وراء الكواليس لمشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي.

يُعد "الإعداد مقابل اللقطة" أحد الاتجاهات الكبيرة السائدة على مواقع التواصل الاجتماعي للمصورين المحترفين. تكشف هذه الصور الدوارة أو مقاطع الفيديو عن العملية الكامنة وراء الصور المذهلة، وتزيح الستار عن بعض الأعمال الكامنة وراء كل تركيب.

ويُعد ما تم الكشف عنه ملهمًا للمصورين الآخرين لأنه يُظهر السحر الذي يحدث قبل النقر على غالق الكاميرا.

تذكّر أنه من خلال مشاركة صور الطعام، يمكننا أن نقيم علاقات مع الآخرين. فنحن نربط الطعام بالتواصل مع بعضنا، وهذا أحد الأسباب التي جعلت تصوير الطعام شائعًا للغاية. من خلال مشاركة صور طعامك، يمكن أن تتحول تجربة تناول الطعام الخاصة إلى تقدير متبادل.

وتوصلت إحدى الدراسات إلى أن التقاط صور للطعام يمكن أن يؤثر تأثيرًا إيجابيًا في المذاق أيضًا. وطلب العلماء من مجموعة من متناولي العشاء التقاط صورة لطعامهم قبل تناوله. وتناولت مجموعة أخرى الطعام نفسه لكن من دون التقاط صور. ذكرت المجموعة الأولى التي التقطت صورًا لطعامها أن مذاقه كان أفضل.

يُعد تصوير الطعام أمرًا يستحق الاحتفال لأنه يساعد في لم شملنا جميعًا. ولعل الأهم من ذلك أنه يجعل مذاق الطعام أفضل.

لمعرفة المزيد حول كيفية التقاط ياسمين صورًا مذهلة للطعام، ألقِ نظرة سريعة على حقيبة أدوات تصوير الطعام الخاصة بها.*


* متاحة باللغات المحددة فقط.

John Marshall

منتجات ذات صلة

  • الكاميرات غير المُزوَّدة بمرآة

    EOS R5

    أعِد النظر في ما تعرفه عن الكاميرات غير المزودة بمرآة. إذ سيؤدي الأداء المذهل الذي تتميز به كاميرا EOS R5 إلى حدوث تغيير جذري في التصوير الفوتوغرافي وتصوير الأفلام.
    عرض التفاصيل EOS R5
  • عدسات لكاميرا EOS R

    RF 24-105mm F4L IS USM

    خفيفة الوزن ومتعددة المزايا من الفئة ‎24-105mm f/4 L-series ويمكنها التكبير/التصغير والتركيز البؤري التلقائي بهدوء وتثبيت الصور المكوّن من 5 درجات توقف.
  • عدسة الماكرو

    RF 100mm F2.8L Macro IS USM

    تتميز عدسة RF 100mm F2.8L MACRO IS USM بأنها عدسة ماكرو RF احترافية، وهي مثالية لالتقاط الصور بالحجم الطبيعي في أثناء حمل الكاميرا باليد بمعدل 1,4 أضعاف والصور الشخصية المذهلة بجودة الفئة L-series.

المقالات ذات الصلة

  • تصوير الطعام

    التحول إلى مؤثر في مجال تصوير الطعام

    نصائح حول تصوير الطعام من ياسمين الباتول المؤثرة على Instagram وسفيرة Canon.

  • فيديو

    كيفية تصوير مقاطع فيديو للطعام بجودة عالية مثل المحترفين

    جمع حساب Jessie Bakes Cakes أكثر من 100 ألف متابع بفضل مقاطع الفيديو المذهلة التي تلتقطها للطعام. تشرح هنا كيفية إتقان تصوير مقاطع فيديو للطعام.

  • تصوير الطعام

    أفضل عدسات تصوير الطعام

    التقط صور طعام تجعل من يراها يشعر بلذة التذوق بفضل مجموعتنا من عدسات Canon التي لا بد منها.

  • تصوير الطعام

    إتقان تصوير الطعام

    تشارك المصورة ليندا لوميلينو المكونات الأساسية التي تحتاج إليها لالتقاط صور طعام فاتحة للشهية.

  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية التي نقدمها

    احصل على أحدث الأخبار ومعلومات المنتجات